没有一定之规,按自己口味调。
按传统口味来说来说,必须有的三样是芝麻酱,红方,韭菜花。芝麻酱是底料,红方和韭菜花一来是增加盐度,二来提供一些口味变化解腻。
其他一般还有辣椒油,葱花,香菜末,蒜末,泰椒圈,蚝油,盐,味素,芝麻粒,花生碎等。
其实只有芝麻酱是必不可少的(不然就不是麻酱蘸料了)。其他的都可以随意加,愿意吃什么就加什么。
你可以少调点尝尝,找出自己喜欢的口味。反正现在火锅店一般调料3元5元一位,随便你用多少。
我每次都备一个麻酱碟一个蒜油碟。
没有一定之规,按自己口味调。
按传统口味来说来说,必须有的三样是芝麻酱,红方,韭菜花。芝麻酱是底料,红方和韭菜花一来是增加盐度,二来提供一些口味变化解腻。
其他一般还有辣椒油,葱花,香菜末,蒜末,泰椒圈,蚝油,盐,味素,芝麻粒,花生碎等。
其实只有芝麻酱是必不可少的(不然就不是麻酱蘸料了)。其他的都可以随意加,愿意吃什么就加什么。
你可以少调点尝尝,找出自己喜欢的口味。反正现在火锅店一般调料3元5元一位,随便你用多少。
我每次都备一个麻酱碟一个蒜油碟。
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写的太好了!